Весільний торт з марципану, марципанові весільні торти
Весільний торт повинен бути приголомшливо красивим і не менш смачним. Адже в кульмінаційний момент весільного застілля всі погляди будуть прикуті до нього.
Ідеальний спосіб зробити його таким - використовувати для оформлення марципан. Ця давня європейська солодкість являє собою еластичну пасту, основа якої складається з перетертого мигдалю та цукрової пудри.
Марципан є королем кондитерських ласощів, який має повне право прикрашати Ваш весільний торт. Його смакові якості просто приголомшливі.
Справжній марципан повинен містити не менше 33% мигдалю. При цьому має значення сорт горіха, смак, вологість і навіть час збору. Якщо в ласощах менше мигдалю або він замінений іншим горіхом, то воно не може вважатися справжнім.
Крім смакових якостей високо цінується і еластичність марципану. Саме тому його так часто використовують для прикраси весільних тортів. Він настільки добре формується без будь-яких добавок, що різні, навіть найскладніші фігурки і узори виготовляються з нього дуже легко. Вироби з марципану можуть забарвлюватися або глазуруватися, а також залишатися без глазурування, що дозволяє не спотворювати їх ніжний смак.
І хоча вітчизняні кондитери почали використовувати марципани зовсім недавно, але вони намагаються ні в чому не поступатися своїм західним колегам. Весільні торти виходять дуже смачними, а марципанові квіти на них неможливо відрізнити від справжніх.
У найщасливіший день Вашого життя Ви маєте повне право дозволити собі це чарівне частування і замовити неймовірно смачний і красивий весільний торт з марципанами.
